Brigadeiros, pudins, bombas, quindins… Doces estão ganhando lojas exclusivas na cidade. Os cookies também entraram nessa lista. Dois bons exemplos são a Kukla, na Alameda Itu, Mr. Cheney, na Casa Verde, e a Lu Bonometti, na Joaquim Eugênio de Lima. A novidade, porém, é a biscoiteria Dauper, natural da Serra Gaúcha, que abriu a primeira unidade por aqui há um mês. O quiosque ainda está um pouco escondido no primeiro subsolo (G1) do Shopping Villa-Lobos.
A fábrica funciona em Gramado e fornece biscoitos, cookies e barras de cereal para várias empresas. A Dauper forneceu cookies para o McDonald’s por 15 anos. A biscoiteria ficou conhecida porque funciona bem em frente à Catedral de Pedra, um dos principais pontos turísticos da vizinha Canela. É de lá que vêm os biscoitos vendidos em São Paulo, que podem ser colocados em belas caixas. Há rosquinhas, amanteigados, biscoitos cobertos e recheados. O stroopwafel é um charme para ser colocado dentro da xícara de chá. A desvantagem é que o biscotti de figo provado aqui não estava tão fresquinho quanto o que comi no mês passado na matriz. O carro-chefe são os soft cookies – chocolate, baunilha, romeu e julieta e macadâmia –, que são servidos quentes (R$ 4,90). O choco brownie tem a mesma espessura de um cookie e leva ganache por cima (R$ 5,90). Acho que o granulado que vem por cima é dispensável. Empapuça A Dauper tem três mesinhas com banquetas altas para quem desejar tomar um café ou um chá, e provar os biscoitos de sabores diferentes ali mesmo. Também serve pão de queijo. Por enquanto, as sacolas ainda levam o endereço de Canela.
DAUPER BISCOITERIA
Shopping Villa-Lobos, Piso G1
www.dauperbiscoiteria.com.br (site muito ruim)
Não tem telefone
Seg. a sáb. 10h às 22h; dom. 14h/20h