No próximo domingo, uma nuvem de gafanhotos irá pousar na Feirinha Gastronômica da Vila Madalena. Os chapolines são pequenos gafanhotos fritos, quitute tradicional no México. Eles serão o acompanhamento do cachorro-quente servido pela chef Priscila Moretto, 34 anos, dona do restaurante Tangerine Cozinha Original, que fica na Vila Romana. Os insetos vieram na mala de uma recente viagem a Oaxaca, a 462 km da Cidade do México. Priscila trouxe grandes porções de gafanhotos em dois tamanhos (pequenos e grandes). “Lá, eles são aperitivos muito comuns, juntamente com algumas espécies de formigas e os ‘guzanos’, larvas que aparecem na agave, planta da tequila”, explica.“Eu os servi os chapolines uma vez no restaurante e poucas pessoas tiveram a coragem de comer”.
O cachorro-quente de Priscila terá queijo cheddar cremoso, guacamole, salsa picante, nachos e salsicha. Os gafanhotos fritos são opcionais. O restaurante Tangerine abre aos finais de semana (nos demais dias, Priscila trabalha como produtora de TV) e apenas mediante reservas. No dia de Feirinha Gastronômica não é preciso reservar nada. O sanduíche custa R$10 ou R$15 com os chapolines. Para uma das organizadoras da feirinha, Daniela Narciso, 41 anos, a presença de comidinhas exóticas serve para quebrar preconceitos. “O gafanhoto nada mais é do que um camarão do ar”, compara. “Será o charme do hot dog”.
Serviço:
Feirinha Gastronômica, Rua Girassol, 309, Vila Madalena, domingo, das 12h às 19h.
Restaurante Tangerine Cozinha Original – Praça Jesuíno Bandeira, 97, Vila Romana, 7765-4073 (só mediante reserva)
(Com colaboração de Juliana Tamdjian)
e tanta gente reclamando de fome, e tem caramão voando por ae…
bora lá comer esse crustaceo do ar!
hahahahahaha boa
Longe de qualquer preconceito, mas a foto por si só já é nojenta.
Dizer que um inseto desse é como um camarão do ar é uma enganação sem tamanho para fazer o consumidor de idiota.
Além disso, embarcar com insetos nas malas em viagens internacionais viola uma série de leis. No Brasil, por exemplo, só pode entrar com autorização.
O próprio Estadão noticiou um caso desses 4 dias atrás:
http://www.estadao.com.br/noticias/impresso,homem-tenta-embarcar-com-mala-de-lagartas-,1004007,0.htm
Infelizmente essa onda de cómidas exóticas parece não ter limites para a exploração de animais e insetos.
Até onde será que vai a ganância do ser humano?
Longe de preconceito?
No México come-se aos montes, escargot é considerado uma iguaria na França e tem uma aparência mais desagradável. Ovas de peixe são vendidas a preço de ouro na Russia e devoradas ao redor do mundo nos restaurantes japoneses…
A ganância do ser humano não esta na comida exótica, isso é uma desinformação e um preconceito. Comer galinha cheia de hormônio, exaurir o bicho acendendo lampadas a cada 3 horas pra botar ovos várias vezes por dia pode, né?
Hamburger do McDonads de lavagem também…
Acho que “vieram na mala” é uma figura de linguagem, Igor. Os gafanhotos vieram na “bagagem cultural” da “chef”.
E se você estudar um pouquinho de Biologia, chegará a conclusão de que a comparação pode não ser enganosa, pois me parece que o gafanhoto e o camarão pertencem a um grupo comum, os “artropodes”.
Dica: se vai chamar alguém de idiota, pense e pesquise bem antes.
Rafael, boa tarde!
Esses exemplos que vc citou tb são frutos da ganância do ser humano.
Abs,
Igor
Humberto, boa tarde!
Creio que vc não entendeu ou não leu direito o que escrevi. Em momento algum eu chamei alguém de idiota. E outra o que tem que ver esse lance de estudar biologia? O camarão e o gafanhoto pertencem ao mesmo grupo sim. O que vc não entendeu foi a intenção da fala da organizadora da feirinha de tentar ludibriar o consumidor com frases desse tipo. Infelizmente, parece que vc foi mais um incauto que caiu na dela.
Abs, Igor
Como assim “os insetos vieram na mala”??
Não vejo diferença entre isso e um camarão.
Aliás, tem sim… (desculpa) a diferença é que um voa, e o outro é a barata do mar.
Vou experimentar, afinal na feirinha da Vila tem muita coisa boa e diferente…Parabéns!!!
Comer inseto = falta de um bifão suculento ou de um frango assado, ou uma boa torta recheada, que tal um peixão assado ? um pedação de queijo.
Comer escargot = vem de epocas de guerra e miseria quando se comiam também ratos, gatos, ou seja tudo que fornecesse proteina.
Querer glamurizar comer insetos que não devem ter gosto de nada é ser um pouco “bobo”.
Concordo Rafael! muita coisa é “boa” e está na “moda” pq alguém com “importância” falou…
Mila… essa é pra vc que gosta das iguarias mexicanas… que delícia heim???
Eu vou comer, tô nem aí para os preconceitos. O garfanhoto (chapolin) é rico em proteínas. Já comi também o tapuru do coco, que é uma delícia.
Vou homenagear meu herói favorito, o Chapolin Colorado. Sigam-me os bons!
Nossa, que delícia!
Imagina o barulhinho de crocância quando você estiver mastigando o gafanhoto. As perninhas tocando sua língua… hmn.